Nytt år og ett år eldre

jeanette-haga-ski-2

jeanette-haga-ski-1

Nå er lørdagsgrøten fortært og jeg har krøllet meg sammen under teppet på sofaen. Vi har vært i skibakken i dag og det tok seriøst flere timer før tærne mine tinte etterpå. Vi hadde noen helt fantastiske timer i slalåmbakken, så det var absolutt verdt det! Det er første gang jeg har hatt slalåmski på bena siden april i fjor. Da var vi på en topptur som ble ganske så mislykket, rent skimessig i hvert fall. Vi snakker gjennomslagsskare og ploging all the way! Selv om vi hadde flere fine turer i bakken forrige vinter er det jo alltid det siste man husker best. Derfor var jeg ekstra spent i dag og det var skikkelig deilig at det gikk så bra 🙂 Jeg startet med noen turer i barnetrekket bare for å huske hvordan det var jeg svingte (ja vi er på det nivået), men på slutten suste jeg nedover voksenbakken som om jeg aldri hadde gjort noe annet! Haha, kanksje ikke helt slik, men jeg kom meg i hvert fall ned med æren i behold. Og viktigste av alt – jeg storkoste meg!

jeanette-haga-brownie-7

jeanette-haga-brownie-4

jeanette-haga-brownie-3

Det har jo faktisk blitt 2017 siden sist og jeg har allerede rukket å bli ett år eldre. Tiden flyr og på onsdag ble jeg 27 år! Heldigvis for meg er kjæresten 5 år eldre enn meg slik at jeg alltid føler meg ung 🙂 Jeg lagde både safarikake og brownie med oreokrem for anledningen. Safarikaken har jeg laget mange ganger tidligere, men jeg var veldig spent på brownien. Det var ingen grunn til bekymring for det ble akkurat like godt som det hørtes ut! Takk gud for Trinesmatblogg 😀 I tillegg lagde vi natronkaker, og dermed fikk vi innviet takken som vi fikk til jul i samme slengen. Det er bestemoren til kjæresten sin hemmelige oppskrift, så den kan jeg faktisk ikke legge ut på internett. Jeg ønsker jo tross alt å forbli en del av familien! Haha! Men jeg kan si såpass at de smaker himmelsk 😉

jeanette-haga-brownie-6

jeanette-haga-brownie-5

jeanette-haga-brownie-2

jeanette-haga-brownie-1

Nå burde jeg egentlig hive meg rundt og begynne å pakke. Jeg skal hjelpe til på Bergenskontoret i tre uker, og bussen går i morgen. Det blir veldig rart å skulle bo på hotell i Bergen kjenner jeg. Jeg har gjort det en gang tidligere også, men jeg tror aldri jeg kommer til å bli vant til det! Jeg føler jo nesten at jeg bor der fremdeles! Det blir nok lange dager med jobb, men jeg krysser fingrene for at jeg rekker å treffe noen venninner på kveldstid også. Håper det! Nei, nå tror jeg at jeg må grave frem litt restekake fra fryseren! God lørdag 🙂

Reklamer

Julehelg med lillesøster

jeanette-haga-brownies-13

jeanette-haga-brownies-6

I helgen har jeg hatt besøk av lillesøsteren min. Hun tok bussen fra Bergen til Førde helt alene for første gang. Jeg ringte, sendte melding og snappet mens hun var på bussen for å forsikre meg om at hun hadde det bra, men det var tydeligvis ikke nødvendig. Når hun kom frem lurte hun på hvorfor alle hadde mast sånn på henne. Hehe! Jeg var tydeligvis ikke den eneste.

jeanette-haga-brownies-1

jeanette-haga-brownies-15

jeanette-haga-brownies-16

jeanette-haga-brownies-17

Vi har hatt en skikkelig julehelg og jeg har fått utfordret meg selv på å være kreativ. Det er ikke min sterkeste side! Det sier seg vel kanskje selv med tanke på at jeg lever av å kontrollere regnskap. Det er lover og regler som gjelder for meg, ikke å tenke utenfor boksen. Haha! Det er egentlig helt utrolig at mine kreative evner ikke er bedre med tanke på at morfar var maler og kunne snekre hva enn det skulle være og mamma er tidenes DIY-dame. Tror lillesøster har fått alle de kreative genene fra familien! Uansett, vi har pakket inn julegaver, laget pepperkaker, granola, juletre-brownies og i tillegg har vi mekket sammen en hjemmelaget julegave. Midt under tannpussen på fredag kom jeg på at pepperkakedeigen skulle stå kjølig over natten! Artig! Men jeg hadde heldigvis en god hjelper som fikk være våken litt lenger enn vanlig 🙂

Julegaven kan jeg jo ikke vise her ettersom det nettopp er en julegave… Hehe! Jeg elsker overraskelser! Jeg er ikke en av de som går og sniker i pakkene, jeg er heller den som ikke vil se gavene før på julaften. Så jeg vil jo ikke ødelegge overraskelsen for den som er så heldig å få gaven under treet! Men jeg kan vise dere disse juletrebrowniesene. Var de ikke artige?

jeanette-haga-brownies-4

jeanette-haga-brownies-12

Lenge leve Pinterest altså! Jeg har hatt disse på juletavlen min helt siden i fjor når jeg drømmet meg vekk under eksamensperioden. Jeg er ikke like glad i all den tradisjonelle julebaksten, men brownies går ned på høykant 🙂 Det er ikke all verdens med ingredienser som trengs for å lage disse heller. Alt ser dere på bildet under. Sukkerstengene kjøpte jeg på Nille, strøsselet på Panduro og grønn glasur har de på de fleste dagligvareforretninger.

jeanette-haga-brownies-2

jeanette-haga-brownies-9

jeanette-haga-brownies-4

jeanette-haga-brownies-10

jeanette-haga-brownies-8

jeanette-haga-brownies-11

jeanette-haga-brownies-10

Ååå, nå har jeg så sykt julestemning! Vi pyntet huset til jul denne uken. Til og med treet har kommet opp. Ja, vi er gale! Jeg har møtt så mange måpende ansikter når jeg forteller det. Visste ikke at det var en så stor greie?! Det er mulig vi er litt overivrige i år siden det er første førjulstid uten eksamen for meg og første jul i nytt hus. Men gøy er det uansett 🙂 Denne adventstiden har jeg også planlagt to julekonserter. Den ene har jeg allerede vært på. Svigermor tok med seg alle svigerdøtrene på Hanne Krogh konsert i Førde Kirke på torsdag. Det var bare helt magisk! Jeg får fremdeles gåsehud når jeg tenker på noen av sangene. Om halvannen uke skal jeg og kjæresten se Bettan, Tor Endresen og Øivind Blunk sammen med et vennepar. Nå håper jeg bare denne gode julestemningen varer helt til jul 🙂

Kjøtt med litt bedre samvittighet

jeanette-haga-kjott-7

En ting som er utrolig koselig med å bo i Førde er at det er bondegårder rundt oss på alle kanter. Til tross for at vi bor midt i byn så er det ikke mer enn 50 meter til nærmeste fjøs! Men det er ikke kun et sjarmtrekk, det kan også være veldig nyttig. For ikke så lenge siden ble vi tipset om Eldalstunet. Det er en gård i Viksdalen som leverer kjøtt direkte på døren din. Hvor genialt er ikke det? Du kan velge mellom to kjøttpakker som de har satt sammen, eller du kan spesialtilpasse en pakke til akkurat ditt behov. De ulike pakkene består av forskjellige typer storfekjøtt, som grytekjøtt, kvernet kjøtt, ytre- og indrefilet, entrecôte og kraftbein. Pakkeprisene varierer så klart ut fra hvilken sammensetning du velger. Vi gikk for Gourmetpakken, som kostet 2 800 kr inkludert frakt.

Ikke bare er det luksus å få kjøtt rett hjem, det gjør også at jeg spiser kjøtt med litt bedre samvittighet. Kyrene til Eldalstunet får beite i utmark og i fjellet fra slutten av mai til begynnelsen av november. Til sammenligning er minstekravet til beite kun 8 uker i løpet av et år. I tillegg spiser kuene nesten utelukkende gress, noe jeg er overbevist om at er bra både for kyrene og for oss. Jeg syntes jo også at det er kjekt å støtte de lokale bondegårdene.

jeanette-haga-kjott-6

Forrige uke smakte vi på kjøttet for første gang også. Det var såå digg 🙂 Ikke akkurat noe hokus pokus med storfekjøtt, grønnsaker og potetstappe, men timiansausen er virkelig prikken over i’en! Den må dere prøve en dag! Det er absolutt ikke vanskelig, men den skal helst stå å putre en stund. Du trenger 2 ss sukker, 0,5 l kalve-, okse- eller viltkraft, 2-3 hakkede sjalottløk, 2 dl rødvin og ca 2 ss grovhakket timian. Det første du må gjøre er å smelte sukkeret til karamell. Deretter har du oppi rødvin og hakket sjalottløk. Når rødvinen er redusert til ca halve mengden tilsetter du kraften og smaker til med timian. Sausen kan stå lenge å koke på middels varme og den er egentlig klar når du er fornøyd med smak og konsistens. Det blir en utrolig god saus som går hjem hos de fleste 🙂

Viltburger

jeanette-haga-burger-8

Tidligere i høst kom vi over noen kantareller i skogen. Jeg har aldri plukket min egen sopp før, så for meg var det faktisk ganske stas! Små gleder 😀 Det var ingen tvil om hvilken rett jeg ville vie min første fangst til – viltburger! Her skal jeg ikke skryte på meg noe. Dette er kjæresten sin spesialitet. Stort sett bidrar jeg kun med å hakke opp ting, men denne gangen laget jeg faktisk hamburgerbrødene. Dette er helt seriøst den beste burgeren jeg har smakt i hele mitt liv!

jeanette-haga-burger-3

jeanette-haga-burger-9

Til to voksne

♦ 400g karbonadedeig ♦ 2 ts salt ♦ 2 fedd opphakket hvitløk ♦ 2 ts spisskummen ♦ 1 ts pepper ♦ 100g kantareller ♦ 50g spinat ♦ 1 rødløk i skiver ♦ 200g Snøfrisk naturell ♦ 3-4 ts tyttebærsyltetøy ♦ 2 ss grov sennep ♦ timian ♦ smør til steking

jeanette-haga-burger-5

slik gjør du

Bland Snøfrisk og tyttebærsyltetøy i en skål og sett i kjøleskapet. Snøfrisken tykner litt når den står kjølig, så det kan være greit å gjøre dette først. Jeg vet at det høres ut som en merkelig blanding, ikke minst på en burger. Men jeg lover dere, det er dette som er prikken over i’en! Det ER så godt!

jeanette-haga-burger-8

Bland karbonadedeig, hvitløk, salt, pepper, timian og spisskummen i en bolle. Deretter former du fire flate burgere med hendene. Stek burgerne og kantarellene på middels til høy varme i smør. Du kan selvfølgelig kjøpe ferdige hamburgerbrød, men jeg syntes helt klart det er best med hjemmelagde! Denne gangen prøvde jeg meg på Berit Nordstrand sin oppskrift, og de ble kjempe gode.

jeanette-haga-burger-2

Når alt er klart gjenstår det bare å sette sammen herligheten. Det gjør du selvfølgelig i akkurat den rekkefølgen du vil. Vi pleier å smøre burgerbrødene med sennep, før vi topper med spinat, kantareller, burger, Snøfrisk-blandingen og løkringer. Så er det bare å nyte 🙂

jeanette-haga-burger-1

Kakefest!

jeanette haga oreo pops (5)

På innflytningsfesten forrige uke hadde jeg lyst til å gjøre litt ekstra stas på gjestene våre. Det skulle jo egentlig bare mangle så langt som de hadde reist for å besøke oss. Jeg hadde lyst til å lage noe som både var sommerlig og fresht og som ikke var altfor tungt for magen. Løsningen ble Oreo Cake Pops og Safarikake. Den Safarikaken har truffet meg midt i hjertet (eller magen?). Kombinasjonen mellom sprø safarikjeks, søt krem og syrlige bær er bare helt himmelsk! At den i tillegg er verdens enkleste sak å slenge sammmen gjør det til den ultimate kaken i mine øyne. Oreo Popsene ble jeg veldig fornøyd med også. De er det litt mer arbeid med, så jeg er glad for at jeg hadde laget dem klar dagen i forveien!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til safarikaken trenger du

2 pk safarikjeks • 50 g delfiafett (kan sløyfes) • 200 g melis • 1 pk philadelphia ost • 1 kremfløte • ønsket frukt og bær, jeg brukte jordbær, blåbær, kiwi og røde druer

Slik gjør du

jeanette haga safarikake

Knus safarikjeksen i en paiform og bland inn smeltet delfiafett. Rør inn melis i philadelphiaosten, pisk kremfløten og bland det hele sammen. Hell kremblandingen over safarikjeksen og topp med oppkuttet frukt og bær. Det er det! Enklere blir det ikke 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til Oreo Pops trenger du

jeanette haga oreopops3

2 pk oreokjeks • 125 g philadelphia ost • 200 g hvit sjokolade • strøssel

Slik gjør du

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kjør oreokjeksene i en foodprocessor til de er helt knust. Bland deretter inn philadelphiaost til du får en stor fast ball. Sett det hele i kjøleskapet i ca 15 minutter. Når deigen er avkjølt lager du små kuler med hendene. Jeg fikk 36 stk. Smelt en del av sjokoladen i vannbad. Ha litt smeltet sjokolade på en pinne (kan kjøpes på feks Panduro) og stikk nedi kulene. Gjenta dette på alle kulene og sett dem i frysen i ca 15 minutter. Da stivner sjokoladen og fungerer som lim mellom kulen og pinnen.

Mens du venter på at sjokoladen skal stivne kan du smelte resten av sjokoladen. Når kulene er ferdig avkjølt dypper du en og en av dem i den smeltede sjokoladen. Dersom du ønsker det kan du rulle dem i strøssel etterpå. Det trøsselet jeg har brukt her er kjøpt på Panduro, men du kan jo rulle dem i hva som helst – sjokolade, nøtter, kokos og kakao er noen alternativer. Deretter må du ha et sted å sette Oreo Popsene mens sjokoladen tørker. Jeg har kjøpt et Cake Pops stativ på Ebay, men jeg har også hørt om folk som bruker isoporplater. Det kommer til å dryppe en del sjokolade fra kulene så det kan være greit å legge noe papir under der de skal stå å tørke. Jeg liker å ta dem i frysen i noen timer for at de skal stivne skikkelig.

jeanette haga oreo pops (5)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

De smaker helt fantastisk og så er de jo veldig søte og dekorative 🙂

Nugatti-stjerne

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nå er jeg faktisk tom for det meste av tørrvarer i skapet, men jeg fortsetter å bake likevel. Jeg har nemlig begynt å ta for meg av tørrvarene til svigermor 😀 Haha! Jeg har siklet på den nutella-stjernen som har versert på diverse sosiale medier en stund nå. Det er jo rett og slett bare en gjærdeig dynket i nutella. Så enkelt og sååå godt. Det kan aldri bli feil å kombinere gjærbakst og sjokolade i mine øyne!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Smaksmessig var dette innertier! Utseendet derimot, deeer har jeg nok litt å jobbe med! Det lignet jo litt på en stjerne da? Eller? 😀 Oppskriften fant jeg her. Bortsett fra at jeg byttet nutella med nugatti fulgte jeg den til punkt og prikke. Denne oppskriften er til to stjerner, det la jeg ikke merke til før deigen stod til heving. Så da lagde jeg likså godt sjokoladeknuter av deigen som var til overs.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Det er jo en litt artig vri på gjærbakst da! Kanskje noe å bake i helgen? 🙂

Æ kan bake vol. 2

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bakemanien fortsetter! Jeg har enda ikke gått tom for mel, så da blir det noen bakerunder til 😀 haha! Jeg ELSKER fersk gjærbakst, så det er vel ikke direkte synd på meg. Denne gangen var det gulrotrundstykker som stod på menyen. Kjekt å ha både til lunsj på skolen og til helgefrokosten!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Til 12 rundstykker trenger du

1/2 pose tørrgjær ∙ 2,5 dl vann ∙ 1 ss rapsolje ∙ 1/2 ts salt ∙ 1 dl cottage cheese ∙ 2 dl finrevne gulrøtter ∙ 3 dl sammalt hvete ∙ 5 dl hvetemel ∙ solsikkekjerner

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Slik gjør du

Rør ut gjæren i lunkent vann. Tilsett olje, salt, cottage cheese og revet gulrot. Ha i det grove melet og rør det godt sammen. Tilsett hvetemelet litt etter litt. Det er ikke sikkert at du trenger alt hvetemelet, så se an deigen. La deigen heve under et kjøkkenhåndkle i 30 – 45 minutter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rull ut deigen til en pølse

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Del deigen i 12 like store deler og form til rundstykker. Legg rundstykkene på et stekebrett med bakepapir og la dem heve under et kjøkkenhåndkle i 15 minutter til

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Pensle rundstykkene med vann og strø over solsikkekjerner. Stek ved 200 grader i 15 minutter

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

NAM! 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper det smaker!